・略称：湘 ・面積：約21万平方キロメートル ・人口：6,500万人

湖南省は長江の中流地帯に位置し、洞庭湖の南であることから、湖南という名前が付けられた地域です。湖南省の東部・南部、西部は山地と丘陵が中心で、中部と北部は比較的に平坦な土地になっています。気候は温暖で、6と7月には日本と同じように梅雨があります。 よいお茶を栽培するためには、以下の３つの条件が必要だと古くから言われています。 ・昼と夜の温度差があるところ ・霧がかかりやすいところ ・傾斜のあるところ 　湖南省は、これらの３つの条件をすべて揃えており、まさに最高のお茶づくりにピッタリの土地なのです。 　お茶のほかには、中国有数の「米作の郷」としても知られており、柑橘類や桐油などの生産も盛んです。また、非鉄金属類の埋蔵量も多い地域です。